Spätzleteig milch oder wasser Zuerst die Eier mit dem Salz und der Milch in eine Schüssel geben und gut verrühren. Dann das Mehl langsam hinzufügen und gut unterrühren sodass ein leicht flüssiger Teig entsteht. 1 Experimentieren Sie, um Ihren Lieblingsspätzleteig zu finden 2 Vielleicht ist das en vogue und zur Zeit bei manchen Köchen vielleicht ein angesagter Hit, hat aber nichts mit traditionellen Spätzle zu tun! Das Grundrezept für Spätzle für 4 Personen lautet: g Mehl, 2 Eiern, 1 kleinen KL Salz, und, je nach Eigröße 1/8 - 3/16 Liter Wasser. 3 Milch macht den Teig etwas heller und weicher 4 Zubereitung Mehl, Eier und Milch oder Wasser in eine Schüssel geben und einfach mit dem Kochlöffel zu einem glatten Teig schlagen. Mit etwas Salz würzen. Sollte der Teig zu fest sein, noch etwas Milch/Wasser hinzugeben. Den Teig etwas quellen lassen, bis sich das Mehl gut mit den anderen Zutaten verbunden hat. 5 Andere bevorzugen Wasser für die traditionelle Art 6 Wasser ist die klassische, unverfälschte Variante 7 Mit Milch wird Spätzleteig cremiger und zarter 8 Es gibt kein Richtig oder Falsch bei der Entscheidung 9 Milch bringt oft eine leicht süßliche Note mit 10 Manche schwören auf Milch für den besten Geschmack 11